Uit de nieuwsbrief van TrioBio® Maaseik
“Kies je voor verse biologische producten, dan doe je de gezondheid van de Aarde én die van jezelf veel goeds”
Huisarts Machteld Huber:
“Landbouw zou om gezondheid moeten draaien” Als het aan huisarts en onderzoeker Machteld Huber ligt, is het voedselsysteem van de toekomst lokaal, biologisch en verbonden. Dat is namelijk niet alleen gezonder voor de Aarde, maar ook voor onszelf.
Machteld Huber deed 30 jaar onderzoek aan het gerenommeerde Louis Bolk Instituut naar gezondheid in brede zin en de gezondheidseffecten van reguliere versus biologische teeltmethoden. “We hebben het over het stikstofprobleem, watervervuiling en pesticiden alsof het losse dingen zijn. Terwijl het allemaal symptomen zijn van hetzelfde probleem. Namelijk: een landbouwsector die gericht is op zoveel mogelijk productie tegen zo min mogelijk kosten.” Ze pleit voor een nieuw systeem waarin kwalitatief hoogwaardig biologisch voedsel centraal staat. “Maar om zo’n omwenteling te kunnen maken, moet je met goede argumenten komen.”
Biologisch is gezonder. Gezondheid is zo’n argument, ziet Machteld, waar zelfs de overheid – met alle subsidies voor reguliere landbouw – eigenlijk niet onderuit kan. “Wetenschappelijke onderzoeken die de link leggen tussen Parkinson en pesticiden zijn een goed begin”, stelt Machteld, “maar we hebben ook meer onderzoek nodig dat focust op de positieve effecten van biologisch voedsel, in plaats van op de negatieve effecten van regulier. Zoals dit onderzoek van de Universiteit van Wageningen, waaruit blijkt dat mensen die biologisch eten minder allergieën hebben, minder snel bepaalde kankers krijgen en minder vaak obesitas hebben.”
Hierbij is het wel belangrijk om te beseffen dat ook leefstijl van invloed kan zijn, nuanceert ze. “En hoe mensen koken speelt natuurlijk ook een rol. Want van biologische ingrediënten kun je nog steeds een ongezonde maaltijd maken. Maar over het algemeen geldt: kies je voor verse biologische producten, dan doe je de gezondheid van de Aarde én die van jezelf veel goeds.”
“Ik geloof sterk in de macht van de boodschappentas, dat is zo’n krachtig wapen”
Lokaal en gifvrij. Als het aan Machteld ligt, is de landbouw in 2040 dan ook zo lokaal en biologisch mogelijk én is hoogwaardig biologisch voedsel voor iedereen betaalbaar.
“Veel mensen denken dat we met biologische teelt Nederland of België niet kunnen voeden, maar uit onderzoek blijkt dat dit prima mogelijk is”, legt ze uit.
Een subsidiesysteem dat boeren die gezondheidswaarde creëren beloont zou hierbij kunnen helpen, pleit Machteld. “Maar ik geloof ook sterk in de macht van de boodschappentas, dat is zo’n krachtig wapen. Want uiteindelijk hebben boeren consumenten nodig die van hun land willen eten en voedsel direct bij ze afnemen. Zodat boeren weer een eerlijke boterham kunnen verdienen en biologisch voedsel tegelijkertijd betaalbaarder wordt.” Iedereen kan met zijn beslissing, waar hij zijn wekelijkse boodschappen koopt, het systeem stap-voor-stap veranderen.
TRIOBIO® MAASEIK: SOCIAAL-LOKAAL
ONLINE BESTELLEN VAN ZATERDAG 8 UUR TOT DINSDAG 23 UUR OP: WWW.TRIOBIO.BE
AFHALEN: VRIJDAG 15-18.30, ZATERDAG 10-12.
ADRES: OUDE OPHOVERBAAN 93 – MAASEIK